Bife de Kobe, ou similar

Super jantar de despedida do Grand Tour STB com carne massageada. O boi japonês wagyu tem a característica genética de produzir carne marmorizada, isto é, com veios de gordura entremeados em suas fibras, o que confere maciez e sabor A carne mais cara do mundo resulta de animais borrifados com saquê, regados a cerveja e massageados, funcionando como uma drenagem linfática favorecendo a marmorização da carne.

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